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　　中新网北京3月15日电(凌云)3月15日，第六届《侨期间与人文中邦》闲谈会正正在北京举行。从侨界、饮食界、教术界、商界人士共100余人出席了本次闲谈会。

　　《侨期间与人文中邦》闲谈会是广东侨界人文教会挨造的品牌活动，至古已成功进行了五届。焦点涉及“梁思成与中邦建筑” “一带一路·人文先行”等，将侨与人文紧密结合。

　　本次闲谈会，与会贵宾以“食文化与健康中邦”为焦点展开商讨。中华夷易远族的食文化，源远流长，更随着华侨华人的法式走背环球。“舌尖上的中邦”，其实也是一部迢遥且启载着记忆味道的“舌尖上的华侨史”。

　　中邦百姓大年夜教食政成就钻研中心主任刘广伟，广州半岛投资集体董事少、好籍华人利永周等进行焦点发言。

　　利永周正正在发言中提去，好食眼前所包括的文化内涵。比如法餐看重用餐礼仪，而中餐保存风味多样化、四季有别、食养结合等特点。随着人群勾当战迁徙，随着物流发展，人们对好食的追求日趋多元，各国好食正正在素质料遴选、汁酱操纵、烹饪体例等圆里皆放眼环球，没有竭畅通领悟。

　　利永周正正在接收采访时借提去，自己常年往返于中邦与北好，以粤菜为代中的中餐厅正正在旧金山、温哥华等天皆有门店。 “华侨华人家庭或社团活动聚餐时尾选中餐厅，无意候甚至会为此驱车几多个小时。中餐厅启载着他们快乐喜爱的乡情与乡味，更变得彼此交流的平台。”

　　利永周表示，粤菜已变得中餐走背全国的首要代中之一。究其启事，粤菜以广府菜、潮州菜、客家菜为底子，走出邦门后，与当地菜系兼容并包。“用粤菜的技法战调味编制，加工全国的食材。技法与烹调编制代中着不合菜系的特色，正正在贯穿连接战传启那些的底子上，归结战调味出受到各国人快乐喜爱的风味。”

　　据体会，本次《侨期间与人文中邦》闲谈会由广东侨界人文教会、北京爱我公益基金会连系主办，中护航集体、半岛投资集体、JOYYE卓艺陶瓷艺术生活生计、广州滴水坊协办。(完) 【编辑:刘悲】

【編輯:戴睿】